Puding Serai Mutiara

Bahan	Gram
Bahan I:
Mutiara Sagu	100 gr
Daun Pandan (simpulkan)	1 lembar
Air (merebus)	Secukupnya
Air Teh	500 ml
Daun Pandan (simpulkan)	1 lembar
Susu Kental Manis	100 ml
Agar-agar Bubuk Putih	7 gr
Bahan II:
Serai (memarkan)	1 batang
Daun Jeruk	2 lembar
Air	250 ml
Gula Pasir	50 gr
Agar-agar Bubuk Putih	3 gr

Cara Membuat:

1.    Rebus mutiara sagu dan daun pandan dalam air mendidih hingga matang, tiriskan.

2.    Rebus air teh bersama daun pandan, susu kental manis dan agar-agar, masak hingga mendidih, angkat dan buang daun pandannya.

3.    Campur mutiara bersama cairan agar-agar, aduk rata dan tuang dalam gelas saji, diamkan hingga agak mengeras.

4.    Adonan II: Rebus air bersama sereh, daun jeruk, gula dan agar-agar, masak hingga mendidih, angkat.

5.    Tuang adonan pudding II, diatas puding mutiara dan diamkan hingga mengeras.

6.    Sajikan.

Porsi: 12 buah

Sumber: Tabloid Lezat