Secang Berry Merah

Bahan	Gram
Bahan I:
Kapulaga	4 butir
Cengkih	3 butir
Jahe (memarkan)	1 cm
Serai	1 batang
Kayu Manis	3 cm
Kayu Secang	25 gr
Air	750 ml
Daun Pandan (simpulkan)	1 lembar
Gula Pasir	100 gr
Agar-agar Bubuk Putih	7 gr
Telasih (seduh air hangat)	1 sdt
Bahan II:
Agar-agar Bubuk Putih	4 gr
Air	250 ml
Sirup Merah Rasa Strawberry	100 ml
Hiasan:
Strawberry Segar (belah 4)	100 gr

Cara Membuat:

1.    Adonan I:

Campur semua bahan I kecuali agar-agar, masak hingga mendidih, angkat dan saring, dinginkan.
Campurkan cairan secang dengan agar-agar, masak diatas api kecil hingga mendidih, angkat. Tambahkan telasih, aduk rata.

Tuang adonan puding I dalam cetakan/gelas saji hingga ¾ dari tinggi cetakan. Diamkan hingga agak mengeras.

2.    Susun strawberry segar diatas puding I, sisihkan.

3.    Adonan II:

Campur semua bahan II, masak diatas api kecil hingga mendidih, angkat.

Tuang adonan puding II diatas strawberry, lalu diamkan hingga mengeras.

4.    Sajikan.

Porsi: 12 buah

Sumber: Tabloid Lezat