Puding Santan Cincau Hitam

 

Bahan	Gram
Bahan Cokelat:
Susu Cair	1500 ml
Agar-Agar Bubuk	1 ½ bungkus
Jeli Bubuk	½ sdt
Cokelat Bubuk	50 gr
Gula Pasir	225 gr
Garam	¼ sdt
Cokelat Masak Pekat (potong-potong)	150 gr
Bahan Puding Santan:
Santan (dari 100 ml santan instant + 600 ml air)	700 ml
Agar-Agar Bubuk	5 gr
Gula Pasir	100 gr
Garam	¼ sdt
Cincau Hitam (potong kotak)	250 gr

Cara Membuat:

1. Puding cokelat, rebus susu cair, agar-agar, jeli, cokelat bubuk, dan gula pasir, sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan potongan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut. Matikan api.

2. Bagi 2 adonan. Satu adonan tuang ke dalam loyang 20x20x7 cm. Biarkan setengah beku.

3. Puding santan, rebus santan, agar-agar, dan gula sambil diaduk hingga mendidih. Tuang sebagian puding santan di atas puding cokelat. Tata cincau tidak beraturan. Biarkan setengah beku. Ulangi menuang hingga adonan dan cincau habis. Biarkan setengah beku.

4. Rebus kembali adonan puding cokelat. Tuang di atas puding santan bertabur cincau. Dinginkan.

Sumber: Sajian Sedap

Porsi: 20 potong