Rendang Ayam dan Telur

 

Bahan	Gram
Ayam (potong-potong)	500 gr
Telur Rebus (kupas)	5 butir
Santan Kental	600 ml
Air (untuk merebus ayam)	300 ml
Sereh	1 batang
Daun Jeruk	2 lembar
Garam	Secukupnya
Kaldu Bubuk	Secukupnya
Gula	Secukupnya
Minyak Goreng	secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang Merah	6 siung
Bawang Putih	4 siung
Kunyit	1 ruas
Kemiri	5 butir
Jahe	1 ruas
Lengkuas	2 ruas

Cara Membuat:

1.      Panaskan air dengan api sedang hingga mendidih, kemudian masukkan ayam, diamkan 10 menit. Sisihkan.

2.      Haluskan semua bumbu halus dan tumis hingga matang. Tambahkan sereh dan daun jeruk.

3.      Masukkan santan dan masak hingga mendidih.

4.      Masukkan ayam yang sudah ditiriskan, aduk rata.

5.      Masak hingga mendidih, tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula.

6.      Tunggu hingga santan menyusut dan masukkan telur rebus, aduk sebentar.

7.      Bila santan sudah menyusut dan bumbu sudah mengental, matikan api.

8.      Angkat dan sajikan.

Sumber: detikfood.com