Manggo Choco Cup Cake

Bahan	Gram
Margarin	100 gr
Coklat masak putih (potong-potong)	150 gr
Mangga gedong (blender halus)	150 gr
Gula pasir	50 gr
Kuning telur	3 butir
Tepung terigu protein sedang	75 gr
Essens mangga	¼ sdt
Pewarna makanan warna jingga	Secukupnya
Baking powder	½ sdt
Putih telur	3 butir
Garam	¼ sdt
Gula pasir	25 gr
Bahan Hiasan:
Butter cream	150 gr
Mangga (potong-potong)	Secukupnya

Cara Membuat:

1.    Cake: panaskan margarin. Masukkan potongan coklat masak putih, aduk sampai coklat larut. Tambahkan blenderan mangga, aduk rata. Sisihkan.

2.    Kocok kuning telur dan gula pasir halus hingga kental. Masukkan campuran coklat masak sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan. Tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Sisihkan.

3.    Kocok putih telur dan garam hingga setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang.

4.    Tuang sedikit-sedikit ke campuran tepung terigu sambil diaduk perlahan. Tuang di cup aluminium sedang diameter 6 cm, bawah 4 cm dan tinggi 3 cm.

5.    Panggang dalam oven selama 30 menit dengan suhu 180⁰ C hingga matang, angkat dan dinginkan. Hias permukaan cup cake dengan bahan hiasan hingga menyerupai bentuk seperti pada gambar sesuai selera. 

Porsi: 15 buah

Sumber: Tabloid Lezat

Brownie Mangga Panggang

Bahan	Gram
Coklat masak kuning	100 gr
Margarin	100 gr
Telur ayam	3 butir
Kuning telur	1 butir
Gula pasir	100 gr
Tepung terigu	150 gr
Mangga (cincang halus)	100 gr
Bahan Isi:
Butter cream	Secukupnya
Buah mangga segar (kupas, potong-potong)	Secukupnya

Cara Membuat:

1.    Campur coklat masak kuning dan margarin, lalu tim hingga leleh.

2.    Kocok semua telur bersama gula hingga lembut dan mengembang, lalu masukkan terigu dan aduk rata.

3.    Tuang campuran coklat leleh dan tambahkan mangga, aduk rata.

4.    Tuang adonan hijau dalam loyang loaf (20 x 10 x 7 cm) yang telah dioles margarin dan dialasi kertas roti, lalu ratakan.

5.    Panggang dalam oven suhu 180⁰ C selama 30 menit hingga matang, angkat dan potong-potong, lalu hias sesuai selera. Sajikan. 

Porsi: 8 potong

Sumber: Tabloid Lezat

Cake Coklat Kacang Merah

Bahan	Gram
Tepung terigu protein sedang	100 gr
Tepung kacang merah	20 gr
Coklat bubuk	15 gr
Gula pasir	100 gr
Telur	4 butir
Margarin (lelehkan)	85 gr
SP	1 sdt
Bahan Hiasan:
Butter cream	100 gr
Kiwi	1 buah
Strawberry	5 buah
Anggur merah	5 buah
Crispy ball pink	secukupnya

Cara Membuat:

1.    Kocok telur, gula pasir dan SP hingga mengembang. Kemudian masukkan tepung terigu, tepung kacang merah dan coklat bubuk. Aduk hingga rata, lalu masukkan margarin kemudian aduk hingga rata.

2.    Masukkan adonan ke dalam loyang yang telah dialasi dengan kertas roti. Kukus hingga matang. Angkat.

3.    Oleasi cake dengan butter cream. Kemudian hias cake seperti pada gambar.

4.    Sajikan

Porsi: 8 potong

Sumber: Tabloid Lezat