Bubur Ayam Tomyam

Bahan	Gram
Beras (cuci bersih)	100 gr
Kaldu Ayam	1500 ml
Seledri (diikat)	1 tangkai
Garam	1 sdt
Merica Bubuk	¼ sdt
Bahan Kuah Tomyam:
Ayam Paha Fillet (potong kotak)	200 gr
Jamur Merang (iris halus)	100 gr
Cabai Rawit Merah	8 buah
Daun Jeruk (buang tulang daunnya)	2 lembar
Serai (iris halus)	4 batang
Kaldu Ayam	1000 ml
Daun Ketumbar	2 tangkai
Garam	1 sdm
Gula Pasir	2 ¾ sdt
Air Jeruk Lemon	2 sdm
Bumbu Halus:
Bawang Putih (digoreng)	3 siung
Cabai Kering (digoreng)	3 buah
Ebi (seduh, digoreng)	4 buah
Bahan Pelengkap:
Kulit Pangsit (iris panjang & goreng matang)	8 lembar

Cara Membuat:

1.    Bubur: rebus kaldu ayam sampai mendidih. Masukkan beras. Aduk sampai setengah kental. Tambahkan seledri, garam dan merica bubuk. Aduk sampai meletup-letup.

2.    Kuah: rebus ayam, cabai rawit, daun jeruk, serai dan bumbu halus sampai mendidih. Tambahkan jamur merang, garam dan gula pasir. Aduk rata.

3.    Menjelang diangkat, tambahkan daun ketumbar dan air jeruk lemon. Aduk sampai mendidih kembali.

4.    Sajikan bubur bersama kuah tomyam dan pelengkapnya.

Porsi: 4 porsi

Sumber: Tabloid Saji

Bubur Ikan

Bahan	Gram
Beras (cuci bersih)	100 gr
Jahe (memarkan)	1 cm
Seledri (buat simpul)	1 tangkai
Garam	1 sdt
Merica Bubuk	1/8 sdt
Kaldu Ayam	1200 ml
Bahan Tumisan Ikan:
Bawang Putih	3 siung
Kakap Fillet (potong kotak kecil)	200 gr
Kecap Ikan	1 sdt
Garam	½ sdt
Merica Bubuk	¼  sdt
Gula Pasir	¾ sdt
Daun Bawang (iris halus)	1 batang
Air	1 sdm
Minyak Goreng (menumis)	1 sdm
Bahan Pelengkap:
Daun Seledri	1 tangkai
Bawang Merah Goreng	2 sdm
Telur Rebus (belah 2)	2 butir

Cara Membuat:

1.    Rebus kaldu ayam, beras, jahe, seledri, garam dan merica bubuk sambil diaduk sampai meresap dan kental. Angkat dan sisihkan.

2.    Tumisan ikan, panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan ikan kakap. Aduk samapi berubah warna.

3.    Masukkan kecap ikan, garam, merica bubuk, gula pasir dan air. Aduk rata. Masak sampai matang. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.

4.    Sajikan bubur bersama tumisan ikan dan pelngkapnya.

Porsi: 4 porsi

Sumber: Majalah Saji

Bubur Jagung Quaker

Bahan	Gram
Quaker Oats Ouick Cooking	100 gr
Jagung Manis (dipipil)	100 gr
Wortel (potong kecil dadu)	100 gr
Sawi Hijau (potong kecil)	1 batang
Bawang Putih (dikeprek)	1 siung
Bawang Bombay (cincang kasar)	1 sdm
Merica Bubuk	½ sdt
Garam	Secukupnya
Kaldu Ayam	Secukupnya
Air	1 liter

Cara Membuat:

1.    Masak air dan kaldu hingga mendidih, masukkan bawang putih dan bawang bombay.

2.    Campurkan jagung dan wortel, masak sampai matang.

3.    Campurkan sawi, tambahkan merica dan garam.

4.    Campurkan dengan Quaker Oats.

5.    Aduk merata sampai menyatu

6.    Hidangkan saat panas.

Porsi: 2 porsi

Sumber: Quaker