Puding Busa Strawberyy

Bahan	Gram
Bahan Puding:
Agar-agar	1 bungkus
Gula Pasir	100gr
Strawberry	200 gr
Air	100 ml
Susu Evaporated	125 ml
Air	125 ml
Garam	¼ sdt
Putih Telur	3 butir
Gula Pasir	25 gr
Pewarna Merah Cabe	¼ sdt
Bahan Pelapis:
Air	300 ml
Agar-agar	½ sdt
Jeli Instan	1 sdt
Gula Pasir	50 gr
Strawberry	100 gr
Bahan Vla:
Air	150 ml
Gula Pasir	25 gr
Buah Koktail Kalengan (Air)	150 ml
Buah Koktail Kalengan (Buahnya)	250 gr
Tepung Maizena	1 sdt
Air	1 sdt

Cara Membuat Pudding:

1.    Blender Strawberry bersama air sampai lembut. Sisihkan.

2.    Masak susu evaporated, air, agar-agar, pewarna merah cabai, garam dan gula pasir sampai mendidih. Tambhakan strawberry yang sudah diblender. Aduk sampai mendidih. Sisihkan.

3.    Kocok putih telur sampai mengembang. Tambahkan gula pasir. Kocok sampai mengembang. Masukkan adonan strawberry sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan.

4.    Tuang dalam cetakan puding kecil setinggi ¾ tinggi cetakan. Biarkan setengan beku. Letakkan irisan strawberry.

Cara Membuat Bahan Pelapis:

1.    Rebus air, agar-agar, jeli dan gula pasir sambil terus diaduk sampai mendidih. Tuang di atas lapisan strawberry. Biarkan membeku.

Cara Membuat Bahan Saus:

1.    Rebus air dan gula pasir sampai mendidih. Masukkan air koktail kalengan, aduk sampai mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sampai kental.

2.    Tambahkan buah koktail dan air jeruk lemon. Aduk rata.

3.    Sajikan puding dengan saus.

Porsi: 25 buah

Puding Busa Coklat

Bahan	Gram
Bahan Puding:
Agar-agar	1 bungkus
Gula Pasir	80 gr
Susu Cair	400 ml
Coklat bubuk	20 gr
Air Hangat	50 ml
Garam	1/8 sdt
Kuning Telur (kocok lepas)	1 butir
Putih Telur	3 butir
Gula Pasir	20 gr
Coklat Pasta	½ sdt
Bahan Vla:
Susu Cair	500 ml
Gula pasir	50 gr
Tepung Maizena	2 sdm
Garam	1/8 sdt
Kuning Telur (kocok lepas)	2 butir

Cara Membuat Pudding:

1.    Campurkan agar-agar, gula pasir, susu cair, coklat pasta, larutan coklat (yang telah dilarutkan dengan air hangat) dan garam. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.

2.    Tuang beberapa sendok adonan puding ke dalam kocokan kuning telur sambil diaduk rata. Tuang kembali campuran ini ke dalam adonan puding. Aduk rata. Masak sambil terus diaduk sampai mendidih. Sisihkan.

3.    Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir. Kcook sampai mengembang.

4.    Tuang adonan puding ke dalam putih telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk perlahan.

5.    Tuang adonan puding ke dalam cup puding. Biarkan membeku.

Cara Membuat Vla:

1.    Masak susu, gula pasir, tepung maizena dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.

2.    Tuang beberapa sendok adonan vla ke dalam kuning telur. Aduk rata. Tuang kembali campuran ini ke dalam vla. Aduk rata. Masak sambil terus diaduk sampai meletup-letup.

3.    Tuang ke atas puding.

4.    Sajikan

Porsi: 10 buah