Puding Busa Coklat

Bahan	Gram
Bahan Puding:
Agar-agar	1 bungkus
Gula Pasir	80 gr
Susu Cair	400 ml
Coklat bubuk	20 gr
Air Hangat	50 ml
Garam	1/8 sdt
Kuning Telur (kocok lepas)	1 butir
Putih Telur	3 butir
Gula Pasir	20 gr
Coklat Pasta	½ sdt
Bahan Vla:
Susu Cair	500 ml
Gula pasir	50 gr
Tepung Maizena	2 sdm
Garam	1/8 sdt
Kuning Telur (kocok lepas)	2 butir

Cara Membuat Pudding:

1.    Campurkan agar-agar, gula pasir, susu cair, coklat pasta, larutan coklat (yang telah dilarutkan dengan air hangat) dan garam. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.

2.    Tuang beberapa sendok adonan puding ke dalam kocokan kuning telur sambil diaduk rata. Tuang kembali campuran ini ke dalam adonan puding. Aduk rata. Masak sambil terus diaduk sampai mendidih. Sisihkan.

3.    Kocok putih telur sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir. Kcook sampai mengembang.

4.    Tuang adonan puding ke dalam putih telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk perlahan.

5.    Tuang adonan puding ke dalam cup puding. Biarkan membeku.

Cara Membuat Vla:

1.    Masak susu, gula pasir, tepung maizena dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api.

2.    Tuang beberapa sendok adonan vla ke dalam kuning telur. Aduk rata. Tuang kembali campuran ini ke dalam vla. Aduk rata. Masak sambil terus diaduk sampai meletup-letup.

3.    Tuang ke atas puding.

4.    Sajikan

Porsi: 10 buah