Jamur Isi Udang

Bahan	Gram
Jamur Shitake Segar	12 buah
Adonan Isi (aduk rata):
Udang Kupas (cincang kasar)	200 gr
Cabe Merah (cincang halus)	1 sdt
Putih Telur	1 butir
Tepung Kanji	1 sdm
Minyak Wijen	1 sdt
Merica Bubuk	½ sdt
Garam	1 sdt
Pelengkap:
Air Kaldu Ayam Hangat	Secukupnya

Cara Membuat:

1.    Bersihkan jamur dengan lap kering hingga bersih, potong tangkai jamur, lalu tangkainya cincang halus.

2.    Campur cincangan tangkai jamur dengan adonan isi, aduk rata.

3.    Isi tiap bagian bawah jamur dengan adonan isi hingga rata dan rapikan.

4.    Susun jamur dalam pinggan tahan panas, lalu kukus selama 20 menit hingga matang, angkat.

5.    Sajikan dengan kaldu hangat.

Porsi: 4 porsi

Sumber: Tabloid Lezat