| Bahan | Gram |
| Telur Puyuh (rebus dan kupas) | 20 butir |
| Tahu (haluskan) | 400 gr |
| Telur Ayam | 1 butir |
| Tepung Terigu Protein Sedang | 2 sdm |
| Daun Bawang (iris tipis) | 2 batang |
| Lengkuas (memarkan) | 2 cm |
| Daun Salam | 2 lembar |
| Cabai Merah Besar (buang bijinya) | 3 buah |
| Minyak Goreng | 400 ml |
| Air | Secukupnya |
| Bumbu Halus: | |
| Cabai halus | 100 gr |
| Bawang Merah | 5 butir |
| Bawang Putih | 3 siung |
| Gula Pasir | ½ sdt |
| Garam | Secukupnya |
Cara Membuat:
1. Campur tahu, telur ayam, terigu, daun bawang, garam dan gula. Aduk hingga rata.
2. Bentuk tahu menjadi bulat kecil, lakukan hingga adonan habis. Panaskan minyak, goreng tahu hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga harum.
4. Masukkan cabai merah, tahu dan telur puyuh. Aduk rata.
5. Tambahkan air secukupnya, aduk rata dan masak hingga matang. Angkat. Sajikan.
Porsi: 6 porsi
Sumber: Tabloid Koki
Tidak ada komentar:
Posting Komentar