Orak Arik Ikan Peda Asin

Bahan	Gram
Telur Ayam (kocok lepas)	6 butir
Ikan Peda (diseduh, digoreng, disuwir)	2 buah
Wortel (iris korak api halus)	50 gr
Bawang Bombay (potong panjang)	½ buah
Bawang Putih (cincang halus)	2 siung
Cabai Hijau Besar (iris serong)	3 buah
Cabai Rawit Hijau (iris serong)	3 buah
Daun Salam	1 lembar
Garam	½ sdt
Gula Pasir	½ sdt
Daun Bawang (potong 1 cm)	1 batang
Minyak (menumis)	2 sdm

Cara Membuat:

1.    Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih dan daun salam sampai harum.

2.    Masukkan cabai. Tumis hingga layu. Sisihkan di pinggir wajan. Tambahkan telur. Aduk-aduk berbutir.

3.    Masukkan ikan peda, garam dan gula pasir. Aduk rata.

4.    Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang. Aduk rata. Sajikan

Porsi: 5 porsi

Sumber: Tabloid Saji