Braided Bread

Bahan	Gram
Terigu Cakra Kembar	750
Terigu Segitiga Biru	250
Ragi Instan	20
Garam	15
Gula Pasir	150
Susu Bubuk Skim	40
Bread Improver	2
Telur	100
Air Es	480
Margarine	120
Bahan Isi:
Vla Instan	300
Sukade/Mesis	50
Cherry Merah	100
Bahan Olesan:
Telur	50 (1 butir)
Susu Cair	150 ml
Bahan Taburan
WIjen	50

Cara Membuat:

1.    Campur semua bahan kering. Masukkan telur dan air, aduk hingga adonan menyatu. Masukkan margarine, aduk hingga kalis.

2.    Tutupi adonan dengan plastik. Istirahatkan selama +/- 10 menit.

3.    Bagi adonan dengan berat 60 gram, lalu bulatkan.

4.    Tutupi adonan dengan plastik, istirahatkan selama +/- 10 menit.

5.    Buang gasnya, lalu bentuk kepang.

6.    Susun di loyang yang sudah dioles dengan pemoles loyang.

7.    Istirahatkan selama +/- 90 menit hingga adonan cukup mengembang. Oles dengan campuran bahan polesan dan taburi dengan wijen bagian permukaannya pada menit ke-30.

8.    Bakar di oven pada suhu 190⁰C selama 20 menit.

9.    Belah adonan membujur lalu isi dengan vla instan dan hias dengan cherry merah.

Catatan: Porsi 30 buah 

Sumber: Bogasari Baking Center