Kolesterol

Resiko terjadinya penyakit jantung sangat dekat hubungannya dengan kadar kolesterol dalam darah.

KOLESTEROL adalah zat lemak yang dihasilkan oleh hati (liver). Kolesterol juga terdapat dalam makanan yang kita konsumsi yang berasal dari daging sapi, ayam, makanan laut atau produk-produk susu.

Kolesterol memiliki sejumlah fungsi penting misalnya memproduksi hormon-hormon tertentu, selain mengurai dan mencerna lemak. Kadang-kadang tubuh kita memiliki sangat banyak kandungan kolesterol dan ini menjadi masalah ketika kadar kolesterol dalam darahnya meningkat. 

Kolesterol yang berlebihan dapat menghambat dan merusak pembuluh darah.

Jenis-jenis kolesterol:

1.    Low Density Lipoproteins (LDL)

Lebih dikenal dengan istilah kolesterol “jahat” yang sebaiknya dikurangi. Kolesterol ini menjadi penyebab terjadinya atherosklerosis, suatu kondisi dimana pembuluh darah arteri dipenuhi pleh penumpukan kolesterol. Hal ini yang menyebabkan pembuluh darah arteri menjadi mengeras atau hilangnya elastisitas, hingga akhirnya menyebabkan penyakit jantung koroner.

2.    High Density Lipoproteins (HDL)

Lebih dikenal sebagai kolesterol “baik”, karena kolesterol HDL mencegah terjadinya atherosklerosis dengan cara mengeluarkan kolesterol “jahat” dari dinding arteri dan mengirimkannya ke hati. Kolesterol jenis ini harus lebih ditingkatkan jumlahnya karena dapat mengurangi resiko terserang penyakit jantung koroner.

Daftar Makanan Berkolesterol Tinggi

Food	Penyajian (gram)	Tingkat Kolesterol (mg)
Telur Rebus	28	225
Keju Krim	28	27
Keju Cheddar	28	19
Mentega	99	250
Kambing/domba	99	70
Daging Sapi	99	70
Daging Ayam	99	60
Ginjal Sapi	99	375
Hati Sapi	99	300
Es Krim	99	45
Songe Cake	99	260
Kerang Putih	100	450
Cumi-cumi	100	1170
Telur Puyuh	100	3640
Telur Asin	100	650
Otak Sapi	100	2300
Kuning Telur Ayam	100	2000

Sumber: Quaker 

Tabel Kolesterol dan Trigliserid

Kolesterol	Diinginkan (mg/dl)	Diwaspadai (mg/dl)	Berbahaya (mg/dl)
Kolesterol Total	< 200	200 – 239	>= 240
Kolesterol LDL: ** Tanpa PJK ** Dengan PJK	< 130 < 100	130 – 159 -	>= 160 -
Kolesterol HDL	> 45	35 – 45	< 35
Trigliserid: ** Tanpa PJK ** Dengan PJK	< 200 < 150	200 – 399 -	>= 400 -

Sumber: PERKENI, 1995